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Azienda Zootecnica Forciniti

Nessun testo alternativo automatico disponibile.L’Azienda Zootecnica di «ALFONSO FORCINITI» ha sede a Cariati, uno dei centri abitati dello Jonio Cosentino che vanta antiche tradizioni agro-pastorali.

L’azienda alleva oltre cento capre selezionate ed iscritte al libro genealogico, ma anche pecore e mucche.

Nel solco di un’antica consuetudine familiare che ha visto prima suo padre tra i grandi affinatori di formaggio di questo territorio, ALFONSO FORCINITI nella sua Azienda continua a produrre formaggi ed è il solo, nel basso jonio cosentino, a lavorare artigianalmente il 100% del latte intero di capra.

Capre italiane che hanno valori genetici significativi e che pascolano in ambienti protetti e selezionati per garantire una sempre più elevata qualità del foraggiamento.

Nasce da questa importante intuizione l’idea di realizzare un prodotto unico per la sua genuinità e per il gusto inimitabile: il «FORMAGGIO CAPRINO CARIATESE». Un prodotto artigianale che contraddistingue l’Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti.

Grazie alla qualità del nostro latte i nostri prodotti racchiudono i sapori e le sfumature della nostra terra, contenendone le ricchezze, le caratteristiche e i sapori.

La qualità del latte e la lavorazione artigianale realizzata rigorosamente a mano come una volta a latte crudo e senza aggiunta di fermenti e conservanti, rende le nostre produzioni di altissima qualità e dal sapore unico.

Con dedizione e passione otteniamo autentici formaggi genuini e di alta qualità secondo le antiche tradizioni casearie calabresi.

 


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