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BASILICATA

 

 FOOD FROM BASILICATA

 


 

AZIENDA AGRICOLA "GLIUBIZZI"

Azienda a gestione familiare sita nell’agro di Baragiano in provincia di Potenza, territorio collinare ricco di tante piccole masserie rurali, contornate da rigogliosi pascoli e boschi.

Specializzata nella produzione del peperone "crusco" denominato "CORNO DI CAPRA"

 

 


CASEIFICIO PETRUZZI
 
Tutto ha inizio negli anni ‘20 quando ad Avigliano Scalo, in provincia di Potenza, il giovane casaro Leonardo comincia a lavorare il latte delle sue vacche brune. È da lui che inizia la storia del nostro Caseificio. Quando il nipote, il nostro pro-prozio Leonardo, sposta la produzione a Paterno, zona poco distante dedita alla all’allevamento divacche e lavorazione di formaggi freschi e stagionati, la tradizione non si ferma, ma continua a tramandarsi da lui ad Andrea, nostro nonno, fino ad arrivare a noi, Andrea e Gianuario, maestri casari, e Paola che si prende cura dei prodotti e controlla le loro qualità organolettiche.
 
 

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